蛋汁煙肉意粉

材料(2-4人份量)

240克 意大利粉

100克 意大利煙肉

2隻 雞蛋

4湯匙 淡忌廉 (可不用)

50克 帕爾馬芝士, 磨碎

適量 黑胡椒碎

做法:

1. 煙肉切成幼粒，然後與黑胡椒碎拌勻，用慢火煎至金黃。

2. 意大利粉用有鹽滾水烚至熟透。

3. 另將雞蛋、忌廉及半份芝士碎拌勻。

4. 意粉撈起，放入煙肉內，加入50毫升熱水拌勻。

5. 同時另將50毫升熱水拌入雞蛋內，拌勻倒入意粉內。 用慢火煮至汁液杰身，並要不停攪拌。 將麵條放在碟上，撒上其餘的芝士碎便可立即食用。

轉載自:MaMa Club HK

#意粉 #西式