臘味糯米飯

糯米 400g 臘味 120g 蝦米 20g 乾蔥頭 3粒 蠔油 2tsp 糖 1/2tsp 老抽 1tsp 蝦米水 50ml 蔥粒 蛋絲

糯米飯如果蒸熟先炒會易整好多 但多數都仲係叫生炒糯米飯 其實係熟炒架

糯米用凍水浸兩個鐘 蝦米用凍水浸兩個鐘浸軟 糯米瀝乾水後用大火蒸30分鐘 再加你地鐘意的臘味蒸10分鐘 臘味蒸完後切粒

蝦米都可以切細粒少少 乾蔥頭,蔥切粒 蠔油,糖,老抽,蝦米水混合備用 糯米可以加少少熱水沖散 咁一陣會易d炒散

臘味先落鑊炒再加蝦米,乾蔥頭 炒一陣再加糯米飯 加埋之前d調味 炒一陣就可以啦最後加返d蛋絲 同蔥粒就ok啦

#臘味 #糯米飯 #中式